الأطعمة النشوية الضرورية لصحتك اليومية: ما هي وأين تجدها؟

تعد الأطعمة النشوية مصدرًا أساسيًا للكربوهيدرات، وهي تلعب دورًا حيويًا في الحفاظ على نظام غذائي صحي.

كما توفر طاقة ضرورية للجسم، بالإضافة إلى مجموعة من العناصر الغذائية المهمة، مثل الألياف، والكالسيوم، والحديد، وفيتامين ب.

أنواع الأطعمة النشوية

تشمل الأطعمة النشوية كلاً من البطاطس، والخبز، والأرز، والمعكرونة، والحبوب. ووفقًا لموقع “Nidirect” الحكومي البريطاني، ينبغي أن تشكل هذه الأطعمة ما يزيد قليلاً عن ثلث النظام الغذائي اليومي للشخص. وعلى الرغم من أنها تحتوي على سعرات حرارية أقل من الدهون، إلا أن السعرات قد ترتفع نتيجة إضافة الدهون أثناء الطهي أو التقديم.

الألياف

يوصى بأن يستهلك البالغون في المملكة المتحدة حوالي 30 جرامًا من الألياف يوميًا، حيث يمكن العثور على محتوى الألياف في المعلومات الغذائية الموجودة على عبوات الأطعمة. وتعد الحبوب الكاملة من أبرز مصادر الألياف، فهي تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتوفير الشعور بالشبع، مما يقلل من الرغبة في تناول كميات زائدة من الطعام.

تنقسم الألياف إلى نوعين:

    •    الألياف غير القابلة للذوبان: لا يتم هضمها في الجسم، بل تساعد في تحريك الأطعمة والنفايات عبر الأمعاء. وتوجد في الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، وحبوب الفطور، والأرز البني، والمعكرونة الكاملة.
    •    الألياف القابلة للذوبان: يمكن للجسم هضمها جزئيًا، مما قد يساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم. وتتوافر في الشوفان والحبوب.

نصائح لتحسين تناول الأطعمة النشوية

لضمان الحصول على فوائد الأطعمة النشوية، يُفضل اتباع بعض النصائح:

    •    اختيار الحبوب الكاملة لزيادة محتوى الألياف.
    •    تناول عصيدة الشوفان كوجبة فطور دافئة خلال الشتاء.
    •    مزج الحبوب الكاملة مع أنواع أخرى من الحبوب لتحقيق توازن غذائي.
    •    تجربة أنواع مختلفة من الخبز مثل الخبز بالبذور والدقيق الكامل.
    •    اختيار الأرز البني كبديل للأرز الأبيض لتحسين محتوى الألياف في الوجبات.